Üdvözlünk Triflafater oldalán
Csodákat terem a föld és az erdő és mi ezt a kincset keressük.. A szarvasgomba iránti érdeklődést a gombászás szenvedélye hívta életre. Nagyon sokat járjuk az erdőt és sok érdekes gombával találkoztunk, mígnem a szarvasgomba is a látókörünkbe került. Azóta imádat, csodálat övezi a szemünkben ezt a fűszerként használt kincset.
A szarvasgombászáshoz szenvedély kell, természet iránti rajongás és tisztelet, érezni és ismerni kell az erdőt, az illatokat és együtt kell dolgozni egy okos kutyával.
A kutya és a gombász kapcsolata, összhangja nagyon meghatározó az eredményességhez és a hosszútávú munkához. A vadász rávezeti a kutyát a vélt termőfoltra, egy jel az ebtől és elindul az izgalom, a lüktetés, a kíváncsiság, hiszen közösen kincset találunk. Ez vadászat nem keresés.
Szarvasgombák
Tuber Aestivum
Nyári szarvasgomba
Számunkra az egyik legkedvesebb szarvasgomba, jelzi a szezon kezdetét június elejétől gyűjtjük. Amennyiben nem túl száraz nyarunk van és a tél csupán decemberben hozza a komolyabb fagyokat egész évben ütemesen fejlődnek az új gombák, ezen terméshullámokat meglovagolva a nyár előrehaladtával jobb és jobb minőségű triflákat találunk.
Tuber Uncinatum
Burgundi szarvasgomba
Ez a szarvasgomba megegyezik a nyáron termő fajjal, de ízében, illatában zamatosabb, erőteljesebb. Érett formájában szép csokoládé színű a belseje.
Tuber Macrosporum
Nagyspórás szarvasgomba
más magyar neve: aprópikkelyes szarvasgomba, garlic truffle
Kiváló illata van és nagyon intenzív, gömbölyded gombácska. Aki már dolgozott vele, illetve kóstolta, az rabja lesz. Kevesen értékelik még ezt az intenzív szarvasgombát, de kiváló fűszere az ételeknek, illata hosszantartó és intenzív.
Tuber Magnatum Pico
Fehér szarvasgomba
Az egyik legértékesebb szarvasgomba, illata különleges és nagyon markáns.Nagyon népszerű és keresett fajta, ám kiváltságnak számít ha egy szarvasgombász fehér szarvasgombát talál. Magas áron értékesíthető, az illat intenzitása és egyedi formája, texturája illetve az adott év termésátlaga is meghatározza árát.
Mattirolomyces terfezioides
Homoki szarvasgomba
A méz szarvasgomba vagyis a homoki szarvasgomba teljesen egyedülálló magyarikum – a világ egyetlen édes szarvasgombája, amely Magyarországon szinte kizárólag vadon termő akácfák alatt található, homokos talajt kedveli
Legújabb híreink
Fedezd fel a Palkonya rejtett kincseit: V. Szarvasgomba Nap a Trifla Kóstolóházzal!
Élményteli szarvasgomba keresés Palkonyán! 🌳 Vegyél részt az V. Szarvasgomba Napon, élvezd a kóstolót, és kövesd Szálka kutyát a túrán. Jelentkezz minél előbb!
150 legjobb termelő között
Az elmúlt évek során, másodszorra kerültünk be a TOP 150 termelői kalauzba, vagyis 150 legjobb termelő közé választottak bennünket! A 150 termelőhöz olyan kulcsszavak kapcsolódnak, mint a longevity, vidék, lokalitás, támogatás, magyar termelők, #nemmindegymiteszel, tiszta élelmiszer, és természesetesen a slow food! Nagy megtiszteltetés számunkra, hogy mi is helyet kaptunk közöttük! Szerezzétek be a könyvet, vagy
Read More
VI. Szarvasgomba nap 2024. – Erdő kincsei
Erdő kincsei – négykezes gourmet vacsora szarvasgombára és erdei alapanyagokra hangolva. Erdeink kincsét mutatjuk be, ahol a többféle szarvasgomba mellett az ehető és iható vadnövények sokszínűségét és ízgazdagságát is megismerhetik.
V. Szarvasgombanapok 2023.
Örömmel várunk az idei Szarvasgomba napokon, Palkonyán a Trifla Kóstolóházban. Az idei szezonban fantasztikus kincseket rejt az erdő, gyere fedezd fel velünk kóstolással vagy kutyás kereséssel!
IV. Szarvasgomba napok Triflafaterrel
Idén október 22-23-án rendezzük meg a IV. Szarvasgomba napot Palkonyán.Kétféle eseménnyel szeretnénk közelebb hozni az érdeklődökhöz a szarvasgombát: egy vasárnap délelőtti Szarvasgomba Workshoppal és a szombat esti Szarvasgomba Gourmet vacsorával.xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxOKTÓBER 22. (SZOMBAT)SZARVASGOMBA GOURMET VACSORAÖrömmel invitálunk a Szarvasgomba Gourmet Vacsoránkra, melyet Triflafater készít el. Több féle szarvasgomba, több fogás izgalmas illatokkal és őszi ízekkel, hangulatokkal. GOURMET
Read More
Szezonnyitó Kenyér illata szarvasgombával
Szezonnyitó eseményünk a 4. alkalommal megrendezésre kerülő Kenyér illata rendezvény, ahol minden a kovászos kenyérről szól Palkonyán és természetesen a szarvasgombáról a Trifla Kóstolóházban.Vendégeink is lesznek szombaton: szakavatott pékek Pécsről#Kata Kenyere, akinek a kenyerét kínáljuk nyitásunk óta és imádjuk!#Csonka Gergő vagyis Gergő kenyér, aki nagyszerű finomságokat készít nektek frissen és ropogósan.– Coccolinka toszkán kenyérgolyók kecskesajtos, szárított paradicsomos
Read More
Kiskutyáink születtek
Szálka kutyánk anyuka lett november 19-én. Összesen 9 kiskutyánk lett különböző színvarációkban, a kiskutyák szépek és egészségesek. Szálka kutyánk 50% magyar és 50% németvizsla, míg a kiskutyák apukája 100% hosszúszőrű magyar vizsla. Született 2 zsemleszínű. három fekete, egy mogyoróbarna, két bézs-barna foltos és egy barna-fekete foltos kiskutyák. Nagy az öröm és igazi kihívás a nevelésük,
Read More
III. Szarvasgomba nap Triflafaterrel
Idén október 16-17-én rendezzük meg a III. Szarvasgomba napot Palkonyán. Kétféle eseménnyel szeretnénk közelebb hozni az érdeklődökhöz a szarvasgombát: egy vasárnap délelőtti Szarvasgomba Workshoppal és esti Szarvasgomba Gourmet vacsorával szombaton. OKTÓBER 16. (SZOMBAT)SZARVAGOMBA GOURMET VACSORA Örömmel invitálunk a Szarvasgomba Gourmet Vacsoránkra, melyet Triflafater készít el. Öt féle szarvasgomba, öt fogás izgalmas illatokkal és őszi ízekkel,
Read More
Slow vacsora est
Szüreti Nyitott Pincék alkalmával egy különleges vacsora estre várjuk vendégeinket: Az idei esztendőben egy 0. nappal bővül a rendezvény, kedveskedve ezzel a gasztronómia szerelmeseinek: a pénteki napon ugyanis a Slow Living Mozgalom tagjaival összefogásban készítettünk egy izgalmas menüsort, ahol a fókuszban a szarvasgomba, a helyi alapanyag és az összefogás áll.Foglalj nálunk közvetlenül, hiszen maximum 16
Read More
Hazai kistermelők támogatása
riflafater vagyis Hárságyi Balázs őstermelő a Kisfaludy2030 Turisztikai Fejlesztő Nonprofit Zrt.-től „Hazai (kis)termelők támogatása” keretében 1.000.000 Ft támogatást nyert.
Partnereink
